Изключително важно е да обърнете особено внимание на проектирането и изграждането на професионално кухненско оборудване, което е съобразено със стила и структурата на Вашата кухня за готвене. Необходимо е да разполагате с необходимото кухненско оборудване за правилното готвене. А ако навлизате в индустрията на хотелиерството, това ще играе важна роля за растежа на бизнеса. Както всеки друг бизнес, получаването на правилното оборудване за работата е един от основните аспекти, които определят дали вашият хранителен бизнес ще успее или ще се провали.

Неподходящото оборудване може да струва скъпо на вашата компания. Не става въпрос само за парите; става въпрос и за загубеното производство поради неефективност и престой. Можете да използвате съществуващото си пространство, да го направите рентабилно и да управлявате процесите си по-ефективно, като изберете правилното кухненско оборудване.

Защо е важно да инвестирате в професионално кухненско оборудване

Оборудването е критична инвестиция, която трябва да бъде правилно планирана, за да направи кухнята ефективна и без излишни неща, за да може персоналът да работи спокойно.

Дори ако сте планирали всичко, изборът и закупуването на подходящо оборудване може да се окаже трудно. Когато се прави правилно, нищо не е по-удовлетворяващо от това да видите как вашият бизнес оживява чрез правилното оборудване.

Ето няколко полезни съвета, които да имате предвид, когато инвестирате в професионално кухненско оборудване

Налично място за оборудване

Кухненското пространство е едно от най-важните съображения. Зоната за хранене заема около 60% от размера на вашия ресторант, оставяйки кухнята с малко над 40% от оставащото помещение. Когато ви липсва място, многофункционалните уреди са задължителни. Конвектоматите например са многофункционални и предлагат значително спестяване на място.

За да спестите време, дръжте мястото за съхранение възможно най-близо до мястото на приготвяне. Настолен хладилник или фризер може да бъде идеален за вашата кухня, ако често използвате хладилника за приготвяне на храна, но нямате достатъчно място за нов индустриален хладилник или фризер. Можете бързо да стигнете до приготвената храна с този метод, без да жертвате място.

Имайте предвид дизайна на кухнята

Преди да купите кухненско оборудване, помислете за дизайна на кухнята и как се свързва с типа бизнес, който управлявате. Помислете за рутинните задачи, най-важната от които е храната, която трябва да подготвите и сготвите. Когато вашите стоки пристигнат, трябва да разберете как да ги съхранявате, така че да останат свежи възможно най-дълго. Уверете се, че имате достатъчно място за съхранение, за да поберете очаквания брой клиенти и стоките, които ще трябва да поръчате.

Също така е от решаващо значение да закупите оборудване, което е подходящо за вашата кухня, независимо дали е жилищна или търговска. Използването на домакински кухненски уреди в бизнес кухни може да причини забавяне и по-ниско производство.

Вземете под внимание лекотата на използване и поддръжка на оборудването

Поддържането на вашето оборудване за кухня в отлично работно състояние е от решаващо значение за всеки бизнес с хранителни услуги, особено за осигуряване на качество и последователност на храната. Когато купувате ново кухненско оборудване, винаги трябва да имате предвид разходите за поддръжка. Ако купувате от реномиран търговец на дребно, ще можете лесно да намерите нови части в случай на повреда.

Тъй като ресторантите имат най-високите нива на текучество на персонала в индустрията, също така е изключително важно да изберете ресторантско оборудване, което е лесно за научаване и използване.

Енергийна ефективност

Изборът на енергийно ефективно професионално кухненско оборудване не само ще ви помогне да намалите въглеродния си отпечатък, но и ще ви спести пари.

Бизнес кухните използват 2,5 пъти повече енергия на квадратен метър от всяко друго търговско съоръжение. Използването на енергийно ефективно оборудване обаче може да доведе до големи спестявания. Разходите ви за комунални услуги могат да бъдат намалени с 20%, ако използвате енергийно ефективно ресторантско оборудване.

Собствениците на ресторанти могат да спестят до 25% от сметката си за електричество, като изберат уреди с енергиен клас. Така че, когато търсите висококачествен продукт, имайки предвид тези фактори може да ви помогне да изберете уреда, който най-добре отговаря на вашите нужди.

За заключение

От жизненоважно значение е да закупите кухненско оборудване, което най-добре отговаря на вашите нужди. Импулсивните покупки трябва да се избягват, за да се спестят пари и да се избегнат дългосрочни последици. Като вземете предвид всички тези елементи при избора на професионално кухненско оборудване, ще можете да подобрите бизнеса си с храни и да подобрите качеството на вашата кухня.