Докато големите вериги ресторанти за бързо хранене са навсякъде, това не означава, че няма място и за по-малки. Те може да изискват повече работа, но успехът със сигурност е възможен, ако имате постоянство. Ако обмисляте да отворите ресторант за бързо хранене, но не сте съвсем сигурни какво оборудване ще ви е необходимо, значи сте попаднали на правилното място. Тази публикация съдържа списък с професионално кухненско оборудване, който включва най-важните линии за бързо хранене, от които ще се нуждаете.
Оборудване за заведения – линии за бързо хранене
Професионални фритюрници
Ресторантите за бързо хранене са може би най-известни със своите пържени предложения. В резултат на това търговските фритюрници заемат високо място в нашия списък с основно оборудване за ресторанти за бързо хранене. Риба, пържени картофи, лучени кръгчета и моцарела са най-популярните видове пържена храна. Но това не означава, че не можете да пържите дълбоко неща като сладолед, банани, тесто.
Тъй като не всички кухни са еднакви, на пазара има разнообразие от различни видове фритюрници. Някои заемат минимално пространство и удобно се побират върху плотове. Тези видове са идеални за по-малки професионални кухни, намиращи се в концесионни щандове. Други фритюрници са с по-големи размери и изискват подово пространство. Тези професионални фритюрници могат да имат само 2 резервоара и до 6, което ги прави идеални за пържене на големи обеми храна. В случай, че нямате достъп до газова връзка, електрическият фритюрник е най-добрият ви залог. И ако предпочитате нещо, което ще пасне безпроблемно на плота ви, помислете за фритюрник.
Професионални ел. скари
Професионални ел. скари са задължителни за всеки ресторант за бързо хранене. Независимо дали предлагате бургери, яйца, колбаси, палачинки, пържола, пиле или риба, тиганът ще се справи със задачата. Професионални тръбни скари са толкова компактни, така че, ако имате малко свободно място на плота, този тип скара е идеалното решение. Ако предпочитате тръбна скара, която ще остави красиви следи върху вашите бургери, тогава този вид професионална скара е за вас.
Прочетете още: Съвети при избор на професионални ел. скари
Хладилни витрини
Ресторантите за бързо хранене съхраняват храната така, че да е възможно най-вкусна. Ето защо всеки ресторант трябва да оборудва търговската си кухня с хладилни витрини.
Хладилниците със стъклени врати предлагат по-добра видимост, докато масивните врати осигуряват превъзходна изолация. За кухни, които жадуват за гъвкавост, търговските комбинации хладилник-фризер са идеалното решение. Тези единици се предлагат в различни стилове. Независимо дали предпочитате чекмеджета, шкафове с пълен размер или шкафове с половин размер, има хладилен модул за вас. Ако вашата кухня за бързо хранене може да използва търговска база за готвач, която служи и като хладилник или фризер, имаме много налични.
Аспиратори
Професионални кухненски аспиратори са наложителни за безопасността на вас и вашия кухненски персонал. Особено важен в ресторантите за бързо хранене, аспираторът помага да се освободи въздухът във вашата кухня от нежелан дим и мазнини. Този процес поддържа въздуха във вашата кухня свеж и, което е по-важно, намалява риска от пожари.
Ако отваряте по-малък ресторант за бързо хранене, системата с аспиратор без вентилация може да бъде най-добрият ви вариант. Тези модули изискват минимално пространство и осигуряват на кухните повече гъвкавост, когато става въпрос за дизайн. Другият вариант са търговските аспиратори. Монтирани директно към вашата стена или таван, тези модули стават приспособления в кухнята и са най-подходящи за ресторанти за бързо хранене с голям обем.
Работни маси от неръждаема стомана
Преди да приготвите храната, ще трябва да направите заготовка. Работни маси от неръждаема стомана са популярни заради своята издръжливост. Предлагайки се в различни стилове и размери, има перфектна работна маса за всяка операция. Някои имат вградени мивки, докато други разполагат само с пространство на масата. Всички модули имат долни рафтове, които предлагат допълнително място за съхранение.
Ако искате работна маса, която може да изпълнява няколко задачи, хладилната работна маса е идеална за вас. Особено чудесни за кухни, които правят много сандвичи, салати или пици, тези модули имат лесни за достъп контейнери за съхранение, които съдържат съставките. Дъските за рязане са стандартни и позволяват на вашите готвачи бързо да режат и нарязват храната на кубчета. Хладилниците, разположени под тези работнимаси, са под формата на врати и чекмеджета. Така че, независимо от вашите предпочитания, има опция за вас.
Мивки
Поддържането на санитарна среда е важно не само за здравето на вашия персонал и клиенти, но е и закон. Ето защо всеки ресторант за бързо хранене се нуждае от търговски мивки.
Независимо дали използвате мивка за миене на ръце, изплакване на консумативи или потапяне на моп, нине предлагаме мивка, която отговаря на вашите нужди. Мивките с отделения имат само 1 отделение и до 4. Вграждащите се мивки се побират удобно в плотовете, докато мивките за ръце могат да се монтират към стените. Типът мивки, от който се нуждаете, ще зависи до голяма степен от оформлението на вашата кухня, така че е най-добре да знаете вашия дизайн, преди да разглеждате опциите.
Стелажи
Когато отваряте заведение за бързо хранене, не забравяйте, че ще ви трябва място за съхранение. Стелажите за ресторанти предлагат компактно решение, което работи безпроблемно в оформлението на вашата кухня. колелца към дъното на вашия рафт.
Получаването на подходящо професионално кухненско оборудване е само една стъпка към отварянето на заведение за бързо хранене. В крайна сметка стартирането на ресторантьорски бизнес е сложен процес, който изисква месеци планиране. Така че не бързайте да купувате оборудване, докато не поставите останалата част от основата на вашия ресторант. Но когато най-накрая сте готови да започнете да разглеждате оборудването, този списък с оборудване за ресторант за бързо хранене може да бъде полезно ръководство.
